モロッコいんげんの素揚げ、めんつゆあえ

①モロッコいんげんを水洗いして端の固そうな部分を切り落とし、一口大に切る

②フライパンに薄く油をひき、①を揚げ焼きにする（ラクダの場合はいつも大さじ２くらいの油をひく）

③表面がところどころきつね色になってきたら油をきってお皿に盛る。
めんつゆを回しかけたらできあがり。